Rượu đòng đòng nếp

1. Rượu đòng đòng nếp là gì?

Rượu đòng đòng là một loại rượu đậc sản của khu vực miền Bắc. Rượu có đặc trưng với màu xanh nhạt, có hương thơm của lúa nếp do được ủ từ đòng đòng non (bông lúa non) và rượu nếp ngon.

Khi thưởng thức rượu ngâm đòng đòng ngon và chuẩn vị, người dùng sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hài hòa của sữa lúa non và vị ngọt đậm của rượu nếp. Chính điều này mang đến cảm giác say êm khi uống và đặc biệt an toàn.

Sau khi ngâm đòng đòng nếp với rượu theo tỷ lệ nhất định thì cần mất tối thiểu 6 tháng mới ra được rượu thành phẩm để sử dụng.

2. Đòng đòng được chọn ngâm rượu ra sao?

Đòng đòng được sử dụng để ngâm rượu là những bông lúa nếp mới trổ khỏi thân lúa. Phía bên trong đòng đòng đều là các hạt lúa non sữa, khi ăn cho bị vị ngọt, thơm và bùi.

Đòng đòng ngâm rượu thường được lựa chọn bởi các loại lúa nếp có chất lượng cao và thơm như nếp Séng Cù, gạo nếp nương, nếp tám,…

3. Rượu đòng đòng nếp có tác dụng gì?

Nhiều người truyền tai nhau về nói rằng rượu đòng đòng có các tác dụng tốt đối với sức khỏe như:

• Rượu đòng đòng có tác dụng giúp hạ nồng độ cholesterol trong máu với người dùng. Đây là một giải pháp đem lại hiệu quả cao với người bệnh bị dị ứng với các loại thuốc hạ áp. Sau khoảng 12 – 24 tuần sử dụng rượu ngâm đòng đong, huyết áp sẽ được điều chỉnh ở mức an toàn.
• Một vài nghiên cứu cho thấy rượu ngâm đòng đòng có chứa hàm lượng các chất chống oxy. Do đó, rượu có tác dụng hiệu quả trong việc bảo bệ và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, sự phá hủy ADN và cân bằng sức khỏe thành mạch.
• Rượu sử dụng và đem lại tác dụng tốt cho cả nam và nữ giới. Tuy nhiên, người dùng không nên quá lạm dụng rượu bởi có thể gây ra việc phản tác dụng và ảnh hưởng tới sức khỏe.

4. Nguyên liệu để ngâm rượu đòng đòng nếp ngon

Để có một hũ rượu ngâm đòng đòng ngon, chuẩn vị và chất lượng, khâu lựa chọn nguyên liệu luôn cần được chút trọng. Cụ thể như sau:

• Rượu dùng để ngâm đòng đòng phải là loại rượu nếp được ủ men thủ công với 36 vị thuốc bắc. Rượu đạt nồng độ cồn trong khoảng 42 – 45% là tốt nhất.
• Đòng đòng là lúa non mới trổ và mới được thu hoặc. Nên chọn đòng có nhiều sữa non, thân đồng mập.
• Chum sành hoặc bình thủy tình để ngâm rượu cùng đòng đòng.

  5. Cách ngâm rượu đòng đòng ngon

  Nếu muốn tự tay làm và sở hữu một bình rượu từ đòng đòng, bạn có thể tham khảo cách ngâm rượu đòng đòng ngon với các bước sau đây:

  • Bước 1: Đòng đòng non được mang đi tước sạch các cọng già và lá. Sau đó đem rửa sạch và hong khô.
  • Bước 2: Đòng đòng sau khi đã làm sạch thì xếp vào bình ngâm, sau đó đổ vào khoảng 5 lít rượu nếp thơm. Lưu ý: cần đổ rượu ngập mặt bình chứa đòng đòng.
  • Bước 3: Ngâm rượu cùng đòng đòng trong 3 tháng là có thể sử dụng. Nếu muốn rượu được thơm và ngon nhất, nên thực hiện hạ thổ cho bình rượu.

    Lưu ý: Rượu đòng đòng hạ thổ cần lựa chọn nơi hạ thổ có phong thủy tốt, khô ráo. Tốt nhất là nên chọn những nôi có cây cối, ánh sáng mặt trời không quá mạnh khi chiếu vào.

    Cách thực hiện hạ thổ rượu đòng đòng như sau:

    • Tiến hành đào hố sâu bằng chiều cao chum ngâm rượu. Sau đó, kê vài viên gạch bên dưới đáy hố để chum rượu có thể đứng vững vàng hơn.
    • Đặt chum vào hố vào lấp đất xung quanh nhưng không lấp kín miệng chum.
    • Xếp đòng đòng và đổ rượu vào chum. Sau đó đậy lắp và ngâm rượu với thời gan thích hợp.

      6. Cách nhận biết rượu đòng đòng chuẩn

      Rượu đòng đòng chuẩn vị, chất lượng cao cần đáp ứng các yếu tố sau:

      6.1. Màu sắc

      Rượu đòng đòng chuẩn có màu xanh vừa phải. Khi nhìn kỹ có thể thấy màu rượu hơi úa sang màu xanh mạ. Màu sắc rượu tự nhiên do không sử dụng hóa chất hay bất cứ chất tạo màu nào tạo lên.

      6.2. Mùi rượu

      Rượu ngâm đòng đòng ngon phải có mì của rượu nếp và thơm theo mùi bông lúa nếp ngon. Mùi rượu thơm, chứ không sặc hay quá đậm. Rượu đòng đòng ngâm sai cách, sai kỹ thuật sẽ khiến rượu mùi hơi ngái ngái của lúa ngâm, thâm chí là có mùi lúa bị “thối rất khó uống.

      6.3. Vị rượu

      Rượu chuẩn có vị đắng nhẹ của rượu nếp nấu thủ công. Khi khi uống cho cảm giác êm, ngọt và ngậy của đòng đòng non. Nếu rượu ngâm đặc và lâu ngày thì vị ngọt là sắc hơn.

      Rượu ngâm đòng đòng chuẩn thương có cảm giác say rất êm, không gây đau đầu và an toàn với sức khỏe người dùng.

      6.4. Giá bán của rượu

      Rượu đòng đòng chuẩn là không có giá bán rẻ. Bởi công đoạn lấy, lựa chọn và có được nguyên liệu ngâm rượu là mất rất nhiêu công sức và cần đảm bảo chất lượng cao. Từ công chăm sóc, thu hoạch đòng đòng cho đến việc ủ rượu, ngâm và nấu rượu nếp đều cần sự tỉ mỉ.

      7. Rượu đòng đòng nếp giá bao nhiêu?

      Như đã nói ở trên, giá bán của rượu đòng đòng nếp là không hề rẻ. Rượu đòng đòng chuẩn vị, thơm ngon có giá bán tối thiểu từ 70.000 – 100.000đ/lít. Nếu bạn mua rượu thấp hơn thì hãy cân nhăc và thực sự cẩn thận về chất

      8. Mua rượu đòng đòng ở đâu là uy tín?

      Rượu đòng đòng nếp giả, kém chất lượng hoặc rượu không được ngâm đúng kỹ thuật khi được sử dụng có thể khiến người dùng bị ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì vậy, là một người tiêu dùng thông minh, bạn nên lựa chọn mua hàng tại các địa chỉ thực sự uy tín.

      Ẩm Thực XANH là địa chỉ mua rượu đòng đòng uy tín mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn khi có nhu cầu.